Narava sobiva s skupinami, ki pripadajo primitivnim jezikovnim družinam, kot so Nukaki, še vedno nomadi, Huitoti, Yaguas, Tucanos, Ticunas, Camsás in Ingas, ki so lahko zaradi goste džungle rešili veliko svojih običajev in tradicij.
Njihovo prehrano, ki izhaja iz njene osnove, rib, pripravljajo na različne načine: ocvrte, dušene, v sancochu in v juhah, skupaj z velikimi zvezdami jo spremljajo farina - kasova moka, ki predstavlja avtohtono prehrano, aguadepanela in šik. de platano.
Še bolj občudovanje pa je videti "tehniko treh kamnov" za praženje in vrenje hrane; Casabe, neke vrste velike arepe, narejene iz moke divjih kasav, ne gre zamuditi, pa tudi pšeničnega kruha in eksotičnega sadja, kot so arazá, copoazú in amazonsko sadje jabolk.