Grčija je država siri. Meni, da se redi veliko ovc in da potem poleg tega, da imajo veliko jedi z mesom, obstaja tudi veliko sirov, ki so narejeni z njihovim mlekom. Enako glede kravjega mleka. Ena izmed jedi na osnovi sira, ki jo boste pogosto videli, je saganaki.
Saganaki naj bi ocvrt sir in je zelo tradicionalna jed grške kuhinje. Narejen je s sirom te sorte kefalotiri, trdi in maščobni sir, pražen na oljčnem olju, ki je še eden od klasičnih izdelkov te kuhinje. Na splošno, ko ga prejmete na krožniku, ki ga dodate sok limeten to pomeni, da lahko nato vanjo potopite kruh in kombinirate okuse sira, olja in limone. V veselje. Kruh, ki spremlja to jed, je pita, tisti drobtin kruh, ki ga včasih človek pozna Arabski kruh.
Pražen sir oz saganaki Postrežemo s solatami, s kozicami ali samostojno.